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诗文 自制火腿肠
释义

自制火腿肠

我家宝贝丫丫很喜欢吃火腿肠,但是总买来吃又很不卫生,最近看到这个自制火腿肠,而且还跟简单,就尝试来做了,第一次做还算蛮成功的,我家小宝贝也爱吃!

自制火腿肠的用料

猪肉馅 500g 淀粉 100g
鸡蛋清 1个 盐 5g
白糖 3g 花椒粉 5g
五香粉 3g 葱 少许
姜 少许

自制火腿肠的做法

自制火腿肠的做法图解1

步骤1

肉馅加入五香粉,花椒粉,盐,糖,葱姜切末拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻。
自制火腿肠的做法图解2

步骤2

淀粉加入蛋清和少许清水调成糊状,清水要一点点的加入。

步骤3

把淀粉糊慢慢倒入肉馅里,继续用手抓匀,一直到肉馅细腻润滑。(第一次做好多步骤没来得及上图,下次补上)
自制火腿肠的做法图解4

步骤4

把调好的肉馅放在锡纸上,卷起,把两端拧紧,锡纸要多卷两层,否则拧的时候容易破。
自制火腿肠的做法图解5

步骤5

把卷好的肉卷放进锅里蒸35分钟即可。
自制火腿肠的做法图解6

步骤6

蒸好拿出来就可以吃了,也可以根据个人口味蘸点酱吃,因为自己做的都是纯肉的,吃多了可能会有点腻。

自制火腿肠的烹饪技巧

大家做的时候如果想让颜色好看些可以放点红曲粉,是上色用的,但不要放太多不然会苦,我做的时候没有放所以颜色淡些。

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更新时间:2025/3/13 7:12:21