Amy可乐鸡翅
Amy可乐鸡翅的做法
步骤1
将鸡翅中解冻，不要用热水解冻哈
步骤2
将解冻好的鸡翅滤干水分后在表皮用刀子划三刀
步骤3
背面也一样，划三刀。这样做的目的很简单，便于入味。
步骤4
葱姜切丝
步骤5
在葱姜丝中倒入啤酒，个人觉得啤酒用来做腌料比料酒味道更好！哈尔滨啤酒的口味较重，所以选哈尔滨啤酒。
步骤6
加入啤酒的葱姜丝里再放点小茴香，还有一点点烧烤汁，没有烧烤汁可以加点点酱油。然后用手搓揉葱姜让腌料混合充分，葱姜味十足。请不要忽略搓揉的这个步骤哦
步骤7
将鸡翅和腌料拌匀，腌制半小时至少
步骤8
再准备些薄姜片，拍几个蒜待用
步骤9
热锅热油，放入腌制好的鸡翅，稍微煎至微黄，将油倒出，在锅内留少许油就可以了
步骤10
在稍微煎了一下的鸡翅中放入准备好的大蒜，姜片，再放一些八角，煸炒
步骤11
待姜蒜的香味入味后加入味极鲜酱油，给鸡翅上上酱油色，这样比较有食欲
步骤12
鸡翅加入酱油翻炒出香味后倒入可乐
步骤13
用可乐完全代替水去炖煮鸡翅，可乐的分量要没过鸡翅。加盖炖干汤汁。
步骤14
不需要放淀粉哦，因为汤汁炖干后鸡皮里的胶原自然就让鸡翅有了上淀粉的效果。
步骤15
装盘，姜蒜不要丢掉哦，因为入味了的姜蒜同样好吃。
步骤16
可乐代替水炖出的鸡翅非常鲜嫩，不用加糖也有摸了一层蜜的效果，味道真的特别棒！