诗文 | 白切鸡 |
释义 |
白切鸡白切鸡的做法步骤1 将鸡洗干净,姜两片,料酒和鸡一齐凉水落锅烧开,煮两分钟捞起冲冼干净备用,忘记拍照片。![]() 步骤2 准备好一煲开水![]() 步骤3 放三片姜,放入煲内烧开,熄火闷4O分钟。![]() 步骤4 准备一盘冰水![]() 步骤5 4O分钟鸡已熟透![]() 步骤6 放入冰水浸泡,摸下鸡身凉透捞起吹干![]() 步骤7 准备酱汁,将葱切碎,姜,蒜头拍碎放到碗内。![]() 步骤8 锅放油烧开,淋入碗内让姜葱熟透,加入沙姜粉,生抽,成为酥鸡的汁料。![]() 步骤9 鸡斩件上碟,开吃啦。白切鸡的烹饪技巧 |
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