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诗文 酸奶巧克力蛋糕
释义

酸奶巧克力蛋糕

对于一个初学者来说,有什么能比用最简单的方法制作出美味的成品更让人感到满足呢?喜欢可可的香味,喜欢酸奶的顺滑,如果你也一样喜欢,那么一定要尝试一下哦~

酸奶巧克力蛋糕的用料

无盐黄油 80g 红砂糖(过筛后) 50g
全蛋 1个 原味酸奶(浓稠型) 50g
低筋面粉 80g 小苏打 1/8小匙
可可粉 15g 椰子粉 10g

酸奶巧克力蛋糕的做法

步骤1

黄油室温下软化,加入过筛后的红糖,用搅拌器搅打均匀。

步骤2

分次加入全蛋液及酸奶,快速搅打均匀。

步骤3

低粉,小苏打,可可粉混合后过筛加入,再加入椰子粉,改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀,呈面糊状(比较粘稠的状态)。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

将面糊装入模具约八分满(原方用的是直径9cm,高度3cm的星型模具两个),我没有这种模具,所以就装入了小纸杯,约12个。
酸奶巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度,在底部放一个空烤盘,倒入约200克的热水,将马芬盘放在注水的烤盘上,烘烤25分钟左右。

酸奶巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、隔水蒸烤口感比较具有湿度,如果直接烘烤,需将火温调低,约160~170度。2、如果用的是稀薄型的酸奶,注意减少液体材料的比重3、采用糖油拌合法

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更新时间:2024/12/26 1:01:14