香辣蟹
香辣蟹的做法
步骤1
准备好材料：干辣椒、花椒。青瓜、芹菜、金针菇。大?、香菜、葱段、姜片、蒜瓣、红椒。
步骤2
蟹用牙刷刷干净，再用剪刀剪开。
步骤3
取出小的的锅，热锅冷油120度炸蟹。小心油会溅到自己脸上。
步骤4
这是调料（蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉勾成芡汁）
步骤5
炸好装在碟子里。
步骤6
花椒、干辣椒要洗洗，冷锅小火炒干水，再放蒜、姜片炸过的油倒下去慢火炒出香味，然后再下葱也炒出香味。
步骤7
蟹倒下去翻炒（中小火），将配料香味逼炒到蟹里（大概30-40秒）倒白酒、酱油炒均匀
步骤8
下青瓜、全针菇、芹菜炒均匀再倒芡汁下怱段收汁，好香，味道鲜甜。
步骤9
很好吃。
步骤10
广西玉林版