番茄瓜皮
瓜皮扔掉可惜，于是参考冬瓜的做法做了这道菜，味道比冬瓜更筋道，还有瓜皮的清香，挺好。
番茄瓜皮的做法
步骤1
西瓜皮，去瓤去外皮，切成2mm厚的小条，备用（可以盐腌一小会儿冲净）
步骤2
番茄切滚刀块
步骤3
加油葱呛锅，番茄加盐，糖翻炒出汁后加入瓜皮，小火炖，加水
步骤4
炖至瓜皮变软入味即可。