上汤豆苗
夏天，弄些清汤，降火。汤，是广东人每餐必备。
上汤豆苗的做法
步骤1
煮开水，先把皮蛋，姜片放下，汤就变成乳白色。
步骤2
再把肉碎放进，放豆苗前添油。大火3～5分钟煮至豆苗没青味。
步骤3
偶尔翻下，放盐。