爆炒田螺
姥爷不知道从哪里弄回来的田螺，让我拿回家～
爆炒田螺的做法
步骤1
田螺一定要在水里以前用盐水提前泡几天，烹饪前钳掉田螺尾部，再泡30分钟。然后洗一洗，直到洗到水清为止
步骤2
锅内热油，待油热之后，放入花椒八角
步骤3
放入干辣椒。
步骤4
随后倒入小米辣。
步骤5
放入剁椒
步骤6
放入剁椒后放入豆瓣酱
步骤7
放入拍好的姜和蒜
步骤8
炒出红油后，放入田螺
步骤9
放入田螺。
步骤10
放入料酒。我放了2勺
步骤11
酱油，放了一勺。
步骤12
随后倒入没过田螺的水，放入盐，我还放了孜然。芝麻香南德之类的。放入白糖一勺。
步骤13
加入鸡汁。中火煮10分钟之后出锅。
步骤14
完成～爆炒田螺的烹饪技巧
田螺一定要提前泡在盐水几天，让它自己把脏东西吐出来，然后钳掉田螺尾部一点。