香菜牛肉肠粉/软滑鸡蛋肠粉
广东人都喜欢吃肠粉，在家制作也不难，只要调好粉水比例，掌握好蒸的时间，完胜外面卖的。另外，蒸肠粉时最少备2个方盘，这样可以省时，尽快吃到热腾腾的肠粉。
香菜牛肉肠粉/软滑鸡蛋肠粉的做法
步骤1
准备好肉末；水加粉类调成粉浆备用。步骤2
制作酱油备用：热锅下油，爆炒葱花后加水，蚝油、老抽、糖煮成酱汁。
步骤3
方盘 先涂油，加一大勺粉浆，摇匀，加入香菜，肉末，大火蒸2分钟
步骤4
取出用刮板刮成条状上碟步骤5
方盘涂油下粉浆蒸30秒后，加入鸡蛋，再蒸40秒
步骤6
美吧？