韭菜盒子
苏北地区都喜欢这样卷，可以卷豆腐、白菜、韭菜粉丝等等你喜欢的馅儿。两个卷子，配碗小磨稀饭，当早餐晚餐都不错滴，热量低，又能吃饱，挺好。
韭菜盒子的做法
步骤1
吃的少就少做点儿，大饺子皮买了一块钱的。
步骤2
鸡蛋打散炒凝结。
步骤3
韭菜切碎，与凉的鸡蛋碎拌匀，加盐和鸡精调味。不知道加多少盐，就边调边尝。也可以放些十三香和芝麻油。
步骤4
包馅儿很简单，两头捏住就好了。
步骤5
锅内倒油，大火。
步骤6
半碗水，盖盖子煎。
步骤7
锅内水蒸发掉了，这之后就不需要盖子了。翻面煎。
步骤8
煎至金黄即完成。