秘制泡椒凤爪
爱吃泡椒凤爪 然而外面超市买的用感觉鸡爪不健康的感觉 而且价格也比较高 于是我决定自己泡 以前妈妈泡过 我记得方法 女大自巧说的就是我啊
泡椒凤爪的做法
步骤1
胡萝卜切条 别太细
步骤2
芹菜切条 都是比较狂野的感觉 太细不禁泡
步骤3
嫩姜一大块切片
步骤4
把那些菜晾着 整个过程不要见生水和油 煮鸡爪 不要煮烂了 六七分熟就刚好了 也就是火开七八分钟差不多 自个观察啊
步骤5
煮好捞出过几遍凉水 不过水泡好算是胶原状 看着有点恶心 吃着也不爽口
步骤6
把菜放在底层 记得菜都是生的 不用煮哦 然后放鸡爪 姜片 在放几个八角
步骤7
倒入泡椒水 这一步就看自己口味了 全倒泡椒水淹过鸡爪就会比较辣 吃不了辣就倒一部分 然后用准备的凉白开加上盐淹住全部食材也行
步骤8
然后用保鲜膜密封好 放进冰箱 不放也可以 反正要阴凉干燥密封保存 放一天就可以吃了泡椒凤爪的烹饪技巧
鸡爪不要煮太烂哦 不喜欢放菜可以跳过
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