诗文 | 绝味中式披萨 |
释义 |
绝味中式披萨中式披萨的做法步骤1 开水慢慢地加入面粉中,边加边搅动,使面粉全部湿透成雪花状,晾至不烫手时揉合成光滑的面团;步骤2 大蒜切成末,大葱切成葱花备用步骤3 炒锅放少量油,放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要,下蒜末炒出香味,加一茶匙红油豆瓣酱翻炒,加半茶匙大酱,加一茶匙黄豆酱步骤4 加少许水,直翻炒至酱汁浓筒即可,白芝麻用微火焙香,取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用步骤5 均匀地涂抹上一层食用油,然后撒上一层芝麻盐,用刀划几刀,依次折叠,最后收口包住,成圆形,擀成薄饼,锅中刷一层油,油稍热后放入饼子,加盖锅盖,小火加热步骤6 一面煎黄后进行翻面,直至两面金黄,煎好的饼子铲出锅,均匀地刷上之前炒制好的绝味酱,撒上一些葱花和熟芝麻,即可趁热上桌食用!中式披萨的烹饪技巧 |
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