金针菇烧豆腐
金针菇烧豆腐的做法
步骤1
豆腐在煮沸的盐水中滚1分钟。
步骤2
捞出豆腐切小块。
步骤3
金针菇去掉根部洗净。
步骤4
姜、蒜切片，葱切葱花。
步骤5
淀粉加入少许清水调匀。
步骤6
起油锅，将姜蒜片、葱白炒出香味。
步骤7
下入金针菇炒至金针菇变软微微出水。
步骤8
倒入少许清水，烧开后加入豆腐。
步骤9
调入生抽、耗油、砂糖翻炒，开大火收汁，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
成品图金针菇烧豆腐的烹饪技巧
1.豆腐在沸水中煮一下不容易散。 2.耗油和生抽都有盐味，无需再添加盐，如果口味偏重可以尝过以后适量添加。