苹果焦糖翻转蛋糕
之前熬了一大碗焦糖酱做布丁。剩了不少，下雨天配着苹果做个翻转蛋糕！就着咖啡?热乎乎，棒棒哒！
苹果焦糖翻转蛋糕的做法
步骤1
把苹果去皮切厚片，和焦糖酱一起小火熬煮到软了即可。加黄油，肉桂粉调味待用。
步骤2
鸡蛋白砂糖放入盆中，隔水加热打发！
步骤3
持续高速大概15分钟左右，直至打蛋器拉出泡沫形成直立三角。（这步很重要，蛋糕的蓬松和口感最关键的环节）
步骤4
牛奶加黄油加热到黄油融化待用！
步骤5
把熬好的苹果均匀铺在六寸圆模底部！
步骤6
在打发的蛋液中分三次筛入低筋粉，小心拌匀。再把黄油牛奶液缓缓倒入拌匀。
步骤7
蛋糕液体倒入模具，震掉大气泡！烤箱预热185度，中层，50分钟
步骤8
出炉，反扣，脱模！美美哒
步骤9
趁热切一小块，淋上焦糖酱，配杯咖啡。棒