排骨炖土豆
一道排骨炖土豆，简单的家常菜，却拥有最温暖人心的味道。
排骨炖土豆的做法
步骤1
老抽腌制排骨，时间大概10分钟就可以啦，所以充分利用时间准备配菜哦～
步骤2
土豆滚刀切块儿，大小请适中
步骤3
爆锅辅料: 姜片、花椒、八角、干辣椒(怕辣的亲记得去籽哦～)
步骤4
热锅冷油下姜片爆锅，微焦时加入花椒、八角和干辣椒，爆出香味来加入排骨。排骨变色加入适量料酒。加入热水没过排骨，水开后撇去浮沫，加入适量白砂糖、酱油(生抽)，然后转中小火，定时20分钟。20分钟后加入土豆君，大火烧开，再次转中小火继续慢炖30分钟。时间过后大火收汁加入适量盐，撒入香葱就出锅啦～
步骤5
排骨炖土豆排骨炖土豆的烹饪技巧
1. 土豆不要切的太小，否则会太烂了 2. 加水太少锅就会炖干哦 3. 为了颜色不会太深炖的时候放酱油就可以啦～老抽注意哦(????????)