诗文 | 阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚 |
释义 |
阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚媽媽很常買回來煎的肉鯽魚,有時候腥味比較重。到底要怎麼煎,才能去掉那一層腥味,增加香氣呢? 咸香煎肉鱼的做法步骤1 肉魚將內面黑色、縫隙洗淨後,表面吸乾水分備用。調味料拌勻即為五香鹽備用。步骤2 取一深炒鍋抹少許油,下肉魚蓋鍋蓋,以大火煎至兩面酥香後,撈起盛盤,撒上五香鹽備用。步骤3 同鍋加香油,下蔥花、蒜末炒香後,撒五香鹽,放上煎好的肉魚上即可。咸香煎肉鱼的烹饪技巧1.五香粉加鹽調味,味道更棒! 2.用香油炒蔥和蒜,搭配食用更美味喔! |
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