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诗文 阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚
释义

阿基師家常菜 – 鹹香煎肉魚

媽媽很常買回來煎的肉鯽魚,有時候腥味比較重。到底要怎麼煎,才能去掉那一層腥味,增加香氣呢?

咸香煎肉鱼的用料

肉鯽魚 3條 蔥花 1大匙
蒜末 1大匙 香油 2大匙
五香粉 3大匙 鹽 1小匙

咸香煎肉鱼的做法

步骤1

肉魚將內面黑色、縫隙洗淨後,表面吸乾水分備用。調味料拌勻即為五香鹽備用。

步骤2

取一深炒鍋抹少許油,下肉魚蓋鍋蓋,以大火煎至兩面酥香後,撈起盛盤,撒上五香鹽備用。

步骤3

同鍋加香油,下蔥花、蒜末炒香後,撒五香鹽,放上煎好的肉魚上即可。

咸香煎肉鱼的烹饪技巧

1.五香粉加鹽調味,味道更棒! 2.用香油炒蔥和蒜,搭配食用更美味喔!

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更新时间:2025/3/15 5:43:56