紫薯红豆饼的正宗做法、新鲜紫薯、糯米粉、红豆沙、牛奶、黑芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

紫薯红豆饼的用料

新鲜紫薯 250g

糯米粉适量

红豆沙适量

牛奶适量

黑芝麻少许

紫薯红豆饼的做法

步骤1

超市购买新鲜紫薯

步骤2

紫薯削皮洗净，为了让它熟得更快，我是切成片上的蒸锅，时间自己控制，以全部紫薯熟透为准。

步骤3

熟了的紫薯要趁热压成泥，可以放在碗里用勺子压，也可以装进保鲜袋，用擀面杖擀压。

步骤4

将紫薯泥放冷，然后加入糯米粉，糯米粉要分多次加入，每次加入的量不要太多。为了小饼更香，我加入了一点点牛奶，这样整个饼都会有一股浓浓的奶香。

步骤5

紫薯泥要和糯米粉完全融合。

步骤6

把和好的面团分成大小相同的剂子

步骤7

把红豆沙包入紫薯中，红豆沙直接在超市买的现成的。

步骤8

包好后按压成小饼，按压过程中，会有些许小的裂口，不要紧，熟了之后是不会有开口的

步骤9

为了口感更香，加了一点黑芝麻，如果没有也可以不加

步骤10

可以用油煎着吃，为了健康，用不粘锅，就少放点油

步骤11

更健康的吃法就是蒸着吃。

步骤12

做好的紫薯饼，透着浓浓的奶香，红豆沙馅儿也十分香甜。