芒果西米露

听说冰冻的甜品跟夏天很配噢！

芒果西米露的用料

芒果 1个	西米露 50g
椰汁适量

芒果西米露的做法

步骤1

大火把水煮开后改小火下西米，一边慢慢倒西米，一边不停的搅拌，煮到西米变色熄火，用凉水冲到西米变成颗粒分明备用。

步骤2

把芒果切成丁备用。

步骤3

把西米和芒果装碗加上椰汁，放进冰箱冷冻一下，冰冰的芒果西米露跟夏天很配噢！

芒果西米露的烹饪技巧

煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊~

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