嗡嗡嗡小蜜蜂~芒果慕斯蛋糕的正宗做法、蛋糕胚、慕斯液、淡奶油、芒果、吉利丁片、细砂糖、香草精、牛奶、芒果淋酱、芒果、鱼胶粉、温水、表面装饰、黑巧克力、白巧克力、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备工作！先烤好蛋糕片~戚风蛋片，用了两个蛋，这里就不多加复述咯(?????)晾凉备用！

步骤2

芒果去皮去核切块，放入料理机打成果泥，分两份，一份150g,一份20g

步骤3

吉利丁片提起冰水泡软，然后加入牛奶隔水融化备用~

步骤4

淡奶油隔冰打发，分次加入细砂糖打发至出现清晰纹路缓慢消失即可咯，不要打发过度了(?°3°?)

步骤5

150g芒果泥加入融化的吉利丁片中，混合均匀

步骤6

把芒果吉利丁液加入到打发好的淡奶油中，混合均匀了(′▽｀)ノ?芒果的味道~

步骤7

用慕斯圈切出差不多大小的蛋糕片~

步骤8

噹噹噹噹！我的模具是这个碗！对！就是碗！芒果慕斯液倒入碗里1/2位置，盖上切好的蛋糕片，放入冰箱冷藏1小时

步骤9

冷藏凝固后取出，再倒入剩余的慕斯液，然后盖上碗口大小的蛋糕片（这个是用碗口扣在蛋糕片上切出来的~）

步骤10

蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时~也可以过夜呀(|3?[▓▓]

步骤11

第二天~来准备芒果淋酱~鱼胶粉加入温水中化开到没有颗粒晾到常温备用~（也可以用一片吉利丁片来做，也是把吉利丁片提起冰水泡软，然后加入温水隔水煮化）

步骤12

倒入20g芒果泥，混合均匀，就成淋酱咯，这个时候开始融化巧克力，把黑白巧克力分别装到无水无油的碗里，隔水融化，装入裱花袋备用

步骤13

慕斯蛋糕用软刮刀从碗里脱模，然后表面肯定有些不好看的地方，用裱花刀抹均匀平整(?°3°?)放在架子上，底下可以垫一个碗，把芒果淋酱均匀淋满整个慕斯蛋糕表面，淋好一层放入冰箱冷藏3分钟可出去再淋一层，图片是第一层的样子~

步骤14

淋了四层的样子~是不是美丽多啦~颜色也均匀了~而且表面不容易变形哦?(??????????????)?

步骤15

用刀小心的把边缘修剪平整，使蛋糕完美的变成一个半圆*??(ˊωˋ*)??*?

步骤16

用融化的黑巧克力画上眼睛和花纹，插上白巧克力翅膀~棒棒哒

步骤17

嗡嗡嗡嗡嗡嗡~我是勤劳的小蜜蜂~

步骤18

好甜好甜~

嗡嗡嗡小蜜蜂~芒果慕斯蛋糕