网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛筋蔬菜丁
释义

牛筋蔬菜丁

上大学是要住校的,每到晚上七八点校门口就聚集了很多黑暗料理,其中烧烤摊生意最好。除了爱吃的烤茄子和烤玉米外,必点的就是这烤牛筋了,QQ的口感。这牛筋普通菜市场没有卖,托了老爸去批发市场找,总算买到,解了我的馋。

牛筋蔬菜丁的用料

牛筋 2根 毛豆 1把
茭白 2根 青椒 2个
胡萝卜 1/3根 葱 2根
姜 5片 黄酒 15ml
盐 适量 糖 适量
高汤 1小碗

牛筋蔬菜丁的做法

牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解1

步骤1

牛筋,洗干净。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解2

步骤2

压力锅里放入洗好的牛筋,葱段,姜片,黄酒,以及没过牛筋的水,用牛筋档煮至软烂。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解3

步骤3

用一根筷子轻松插穿即可。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解4

步骤4

牛筋捞出后切丁。煮牛筋的汤留下作为高汤使用。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解5

步骤5

胡萝卜,茭白切丁。青椒也切成大小差不多的块。冷冻毛豆解冻备用。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解6

步骤6

起油锅,先煸炒胡萝卜丁,1分钟左右。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解7

步骤7

煸炒毛豆,1分钟左右。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解8

步骤8

煸炒青椒,出味儿就可以盛出了,炒久了会变黄。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解9

步骤9

煸炒茭白丁。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解10

步骤10

加入高汤,胡萝卜丁,毛豆丁,煮到汤水微微变白。加盐,糖,调味。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解11

步骤11

汤汁变少就差不多好了,倒入青椒丁,翻炒均匀即可。
牛筋蔬菜丁#青春食堂#的做法图解12

步骤12

完成

牛筋蔬菜丁的烹饪技巧

1.牛筋最好煮的烂一些,不然你会觉得自己在吃橡皮筋。2.青椒最后放,是为了避免久煮发黄,颜色和口感都会变差。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:28:39