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诗文 豆瓣酱烧鸡
释义

豆瓣酱烧鸡

豆瓣酱烧鸡的用料

仔鸡 一只 花椒
大料 香葱
李锦记豆瓣酱 绍酒
白糖
老抽
小米椒

豆瓣酱烧鸡的做法

豆瓣酱烧鸡的做法图解1

步骤1

仔鸡洗净掏出内脏,用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身。
豆瓣酱烧鸡的做法图解2

步骤2

锅中放油待油温五成热时,放入腌渍好的仔鸡,炸制全身金黄捞出沥干油。
豆瓣酱烧鸡的做法图解3

步骤3

锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒。
豆瓣酱烧鸡的做法图解4

步骤4

放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味,大火烧开,改为中小火略烧1小时,将鸡捞出即可,待鸡肉烧制骨肉全酥即可。

豆瓣酱烧鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:53:36