红烧糯米狮子头
一直想尝试一下如何做狮子头，心血来潮试了试，老妈一直夸赞味道很棒
红烧糯米狮子头的做法
步骤1
肉绞碎，胡萝卜切丁，香菇切碎，姜和蒜一起砸成泥
步骤2
混合在一起，尽量均匀，放入生抽少许，盐看个人口味放，糖少许，料酒两勺左右
步骤3
再次搅拌，打入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤4
加入糯米，搅拌均匀
步骤5
双手沾水团圆子放入油锅中炸至金黄，捞出备用
步骤6
锅底留底油，放入葱姜蒜炒出香味，再次将圆子放入，翻炒几下后加入两碗水，再次加入生抽和盐，煮至汤汁粘稠关火
步骤7
装盘上桌红烧糯米狮子头的烹饪技巧
在团圆子的时候双手一定要沾上水，这样不易粘连。