诗文 | 洋芋焖饭(妈妈教的(*/ω\*)) |
释义 |
洋芋焖饭(妈妈教的(*/ω\*))爸爸很宠妈妈,记忆中妈妈很少做饭,这是妈妈唯一教楼楼的,妈妈原版的洋芋焖饭不加肉的,但对于无肉不欢的楼楼来说,没肉,楼楼只能说臣妾做不到,嘿嘿~(大家还可以加胡萝卜丁、豆豆、火腿这些哟~) 洋芋焖饭的做法步骤1 将洋芋洗净削皮切成小块。步骤2 肉可加可不加(*/ω\*)楼楼取了一小块肉切肉丁~步骤3 因为肉是冷冻的,于是不加油,先把水分炒干一下。(新鲜肉可忽略这部)步骤4 待水分炒至差不多,加入油爆炒。步骤5 待肉炒至香加入洋芋、盐。(不喜欢太干的童鞋,肉炒至八分熟就可加入洋芋)步骤6 洋芋炒至半生半熟的时候,去掉多余的油。(嘿嘿~楼楼忙着拍照,一不小心就把油到多了,足足沥出了小半碗油-_-||)步骤7 将米饭铺在洋芋上。(能吃多少就放多少哟~)步骤8 用锅盖盖住,焖一会,将火调至最小,不然洋芋会糊。(楼楼从爆炒调至煎炸的,煎炸为90)步骤9 焖至5-6分钟后,加入盐,翻炒几圈,把洋芋与米饭均匀混合。步骤10 将90调至60,继续用锅盖盖住焖(?? . ??)(焖的期间楼楼又翻了一次)步骤11 待洋芋软了即可,楼楼一共用了26分钟(?? . ??)步骤12 完毕~一个洋芋可以炒这样的三份(*/ω\*)洋芋焖饭的烹饪技巧 |
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