家常酿三宝
酿茄子，酿苦瓜，酿辣椒，俗称酿三宝，客家菜。此菜品嫩滑鲜香，苦瓜同时清热解暑，荤素搭配得当，营养丰富。｛可根据个人喜好制作不同馅料｝
家常酿三宝的做法
步骤1
选用新鲜长度均匀的茄子，苦瓜切约2厘米段，用汤勺掏空中间备用。
步骤2
糯米洗净泡发至软捞起，五花肉剁成肉酱，提前泡发的香菇切成粒米。
步骤3
加入适量盐，油，酱油，生抽等，将糯米、香菇、肉酱搅拌均匀。
步骤4
4.一手拖住苦瓜/茄子底部，另一只手把馅儿从上面塞进中间，至两头与切面为水平状。入锅，淋上一层酱油和适量水，蒸约三十分钟至熟，即可食用。家常酿三宝的烹饪技巧
本小厨娘不爱辣椒所以基本不酿哈哈。