蔓越莓司康
蔓越莓司康的做法
步骤1
准备好配料
步骤2
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
步骤3
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
步骤4
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
步骤5
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
步骤6
搅拌均匀
步骤7
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
步骤8
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口味。
步骤9
用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的面片
步骤10
在面片上用花型模切出花型面片
步骤11
切好面片排入烤盘
步骤12
在表面刷一层全蛋液
步骤13
放入预热好的200摄氏度的烤箱，烤培15分钟左右，至表面金黄即可。
步骤14
出盘开吃
步骤15
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