木姜子泡菜鱼

喜欢木姜子的味道，而且木姜子祛风散寒，适合我们多雨的普洱，经常用罗非鱼做菜是因为罗非鱼肉质肥美，而且刺少。

木姜子泡菜鱼的用料

步骤1

先把鱼肉切片，鱼骨切块

步骤2

准备佐料，红米辣切碎，姜切块，蒜拍碎，花椒适量备用

步骤3

用盐把鱼肉揉搓，用清水洗净备用，这样鱼片煮出来不会散

步骤4

热锅凉油，放入姜，蒜，红米辣，酸菜翻炒，炒出香味后，放入鱼骨块翻炒，鱼肉稍微变色后放去水煮起

步骤5

汤涨的时候放入鱼肉少，放入花椒，待鱼片熟了以后放入少许盐，放入木姜子油，后起锅

步骤6

起锅，放入香菜即可

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