木姜子泡菜鱼
喜欢木姜子的味道，而且木姜子祛风散寒，适合我们多雨的普洱，经常用罗非鱼做菜是因为罗非鱼肉质肥美，而且刺少。
木姜子泡菜鱼的做法
步骤1
先把鱼肉切片，鱼骨切块
步骤2
准备佐料，红米辣切碎，姜切块，蒜拍碎，花椒适量备用
步骤3
用盐把鱼肉揉搓，用清水洗净备用，这样鱼片煮出来不会散
步骤4
热锅凉油，放入姜，蒜，红米辣，酸菜翻炒，炒出香味后，放入鱼骨块翻炒，鱼肉稍微变色后放去水煮起
步骤5
汤涨的时候放入鱼肉少，放入花椒，待鱼片熟了以后放入少许盐，放入木姜子油，后起锅
步骤6
起锅，放入香菜即可