炒虾仁

炒虾仁的用料

步骤1

在锅里煮开水时，把草虾冲洗下，去虾线。水开后把虾放进去，虾壳变色就捞起来，剥去虾壳。取虾仁。这样一是虾壳超好剥，二是我真的没法在它活着的时候剥壳

步骤2

重新烧水。等水开的时候，将葱白切片，蒜刀背拍裂开皮去掉，胡萝卜去皮切片，山药去皮切片，青椒去蒂切块

步骤3

水开后，把胡萝卜和山药一起放进去焯水，这样之后炒的时候会熟的快一点。

步骤4

锅烧热下油到5分热的时候下葱白和蒜头爆香，放胡萝卜和山药煸炒，看到胡萝卜有点软软的时候下虾仁和青椒一起炒，翻炒至青椒变色。放味极鲜，盐，锅干的话放点水。

步骤5

最后出锅前放一点糖提鲜。

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