炒虾仁
炒虾仁的做法
步骤1
在锅里煮开水时，把草虾冲洗下，去虾线。水开后把虾放进去，虾壳变色就捞起来，剥去虾壳。取虾仁。这样一是虾壳超好剥，二是我真的没法在它活着的时候剥壳
步骤2
重新烧水。等水开的时候，将葱白切片，蒜刀背拍裂开皮去掉，胡萝卜去皮切片，山药去皮切片，青椒去蒂切块
步骤3
水开后，把胡萝卜和山药一起放进去焯水，这样之后炒的时候会熟的快一点。
步骤4
锅烧热下油到5分热的时候下葱白和蒜头爆香，放胡萝卜和山药煸炒，看到胡萝卜有点软软的时候下虾仁和青椒一起炒，翻炒至青椒变色。放味极鲜，盐，锅干的话放点水。
步骤5
最后出锅前放一点糖提鲜。