小蛋糕

今天住宿的学生过生日，天又飘着小雪花，操作课上利用操作间现有的食材做了这款小蛋糕，但愿能代替生日蛋糕送给他祝福，也让他在爱的氛围中能感悟到学好这个专业，同样也能给身边的人带来幸福。

小蛋糕的用料

低筋面粉 120g

绵白糖 120g

鸡蛋 240g

装饰料少许

小蛋糕的做法

步骤1

称量好所有的食材

步骤2

先打蛋清到硬性发泡

步骤3

再打蛋黄和糖，至糖溶化

步骤4

再将蛋清分两次倒入蛋黄液中拌匀

步骤5

两者混合后加入筛过的低粉拌匀

步骤6

将拌匀的面糊倒入纸杯7～8成满

步骤7

烤炉事先预热200℃，将烤盘放入烤箱中烤制10分钟

步骤8

成品图～开始享受美味吧

可以在调面糊的时候添加可可粉或抹茶粉，可以制作出不同口味的蛋糕，添加物也可以换成你喜欢的食材。但值得注意的是你要想做成抹茶味的蛋糕，就要把配方中的120克面粉改成110克面粉和10克的抹茶粉。烘烤的时间和烤炉的温度要根据自己所用的烤箱来调控；鸡蛋一定要选择新鲜的，也可以直接全蛋打发。