小蛋糕
今天住宿的学生过生日，天又飘着小雪花，操作课上利用操作间现有的食材做了这款小蛋糕，但愿能代替生日蛋糕送给他祝福，也让他在爱的氛围中能感悟到学好这个专业，同样也能给身边的人带来幸福。
小蛋糕的做法
步骤1
称量好所有的食材
步骤2
先打蛋清到硬性发泡
步骤3
再打蛋黄和糖，至糖溶化
步骤4
再将蛋清分两次倒入蛋黄液中拌匀
步骤5
两者混合后加入筛过的低粉拌匀
步骤6
将拌匀的面糊倒入纸杯7～8成满
步骤7
烤炉事先预热200℃，将烤盘放入烤箱中烤制10分钟
步骤8
成品图～开始享受美味吧小蛋糕的烹饪技巧
可以在调面糊的时候添加可可粉或抹茶粉，可以制作出不同口味的蛋糕，添加物也可以换成你喜欢的食材。但值得注意的是你要想做成抹茶味的蛋糕，就要把配方中的120克面粉改成110克面粉和10克的抹茶粉。烘烤的时间和烤炉的温度要根据自己所用的烤箱来调控；鸡蛋一定要选择新鲜的，也可以直接全蛋打发。