无水蛋糕

无水蛋糕的用料

蛋糕粉 100g	糖粉 60g
鸡蛋 4只

步骤1

四只蛋冰箱拿出来复温至室温～全蛋打入无油无水盆内打蛋器低速打匀

步骤2

糖粉60g 入打匀的鸡蛋液打蛋器高速打发！打发至颜色变白体积膨大！我是第一次制作所以炒鸡紧张就一直拿着打蛋器一直盯着看！哈哈大概十多分钟吧打好了～

步骤3

这样算是高速打发好的然后低速继续打！慢慢打至木有泡泡！

步骤4

细腻如我～哈哈继续打发至划花不宜消失。bingo 好啦

步骤5

蛋糕粉称好筛入搅拌！搅拌方法：刮刀右下方入刮盆地左上出！转盆继续搅拌！直到看不见干粉。杯子排排坐倒入糊糊。搅拌的同时烤箱预热：175度上下火 10分钟。预热好入烤箱 175度上下火 25分钟。

步骤6

好啦。出锅啦！我烤了25分钟口感是：脆脆的略干蛋香四溢～如果细化口感绵软一些的时间可以略少五分钟吧。妈妈吃了：说味道好极了。哈哈

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