无水蛋糕
无水蛋糕的做法
步骤1
四只蛋 冰箱拿出来 复温至室温～ 全蛋打入无油无水盆内 打蛋器低速打匀
步骤2
糖粉60g 入打匀的鸡蛋液 打蛋器高速打发！打发至颜色变白 体积膨大！我是第一次制作 所以炒鸡紧张 就一直拿着打蛋器 一直盯着看！ 哈哈 大概十多分钟吧 打好了～
步骤3
这样算是高速打发好的 然后低速继续打！慢慢打 至木有泡泡！
步骤4
细腻如我～ 哈哈 继续打发至划花不宜消失。bingo 好啦
步骤5
蛋糕粉称好 筛入 搅拌！搅拌方法：刮刀右下方入 刮盆地 左上出！转盆 继续搅拌！直到看不见干粉。杯子排排坐 倒入糊糊。搅拌的同时 烤箱预热：175度 上下火 10分钟。 预热好 入烤箱 175度 上下火 25分钟。
步骤6
好啦。出锅啦！我烤了25分钟 口感是：脆脆的 略干 蛋香四溢～ 如果细化口感绵软一些的 时间可以略少五分钟吧。妈妈吃了：说味道好极了。哈哈