众里寻“肉”之古法锅包肉

肉，是家中餐桌的主角，也是很多人的心头所爱。厨房里飘出的一阵阵肉香，不知可以使多少人手足绵软。人们爱吃肉，不仅因为它能够补充人体所必须的能量，还在于肉所带来的饱腹感，留给心里的是一份踏实与愉悦。

众里寻“肉”之古法锅包肉的用料

步骤1

1.将通脊肉切成片，姜和葱切成丝；

步骤2

2.面粉和淀粉按照1：1的比例混合，加水调成面糊，再加入少许油；

步骤3

3.锅里倒入油烧至5成热，将肉片裹上面糊，放入油锅中炸至浅金黄色捞出；

步骤4

4.油温至8成热时再次炸锅包肉，炸至金黄色捞出；

步骤5

5.锅中倒入底油，放入糖炒至变色，加入热水、盐、水淀粉；

步骤6

6.汤汁浓稠后，倒入肉片、姜丝、葱丝翻炒；

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