清炒青菜
简简单单，没有过多的调味品，只为在复杂的生活中，暂得一时简朴。
清炒青菜的做法
步骤1
青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类。
步骤2
蒜头去皮洗净拍碎切丁。
步骤3
锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位（是茎吗），爆炒。
步骤4
步骤3的菜炒至7分熟时，倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加盐，继续爆炒。
步骤5
出锅前倒入蒜头丁，翻炒，闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘，上菜。清炒青菜的烹饪技巧
青菜富含矿物质维生素，爆炒不仅能够保留青菜的脆甜，还可尽量不破坏营养成分。