钱包煎饺
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钱包煎饺的做法
步骤1
猪肉剁碎，粉丝泡软切沫，葱姜切沫，和肉粉丝一起拌匀，加盐，胡椒粉，十三香，酱油，料酒，香油搅上劲备用。
步骤2
方形馄饨皮，稍微厚点儿的，摊开放掌心上，肉馅儿放在中间，一边儿的皮儿盖上，抹点水，盖上另一边的皮，做成钱夹的样子。步骤3
平底锅抹油，码入锅里，盖上盖，焖两分钟，开盖，倒入用面粉调的稀面糊（比牛奶稠酸奶稀）
步骤4
盖盖继续焖煎，汁水收干，即可出锅。
步骤5
喜欢双面焦的，可以翻面煎出焦壳冰花，一样酥脆好吃哦！
步骤6
成品钱包煎饺的烹饪技巧
用厚底不沾锅小火慢煎，熟的透，卖相也好。