蒜蓉蒸虾怡贝（干贝，扇贝）

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蒜蓉蒸虾的用料

步骤1

准备材料，新鲜处理好扇贝，葱，蒜，辣椒，粉丝，扇贝壳不要扔

步骤2

扇贝处理好（把扇贝黑色地方去除剩余都保留）放点盐跟料酒腌一会

步骤3

粉丝防水里煮一下，然后用凉水过一下，这样口感比较好（不要煮太久，一分钟就好）

步骤4

粉丝放凉水后捞出，放盐，豆豉，姜（我放姜汁）搅拌均匀备用

步骤5

腌好得扇贝放到壳里，放上粉丝（我粉丝放多了，亲们一个人口味适量放）上锅蒸熟差不多八分钟

步骤6

蒸扇贝时候我们把葱蒜切碎，辣椒我准备了没放，所以辣椒随意

步骤7

锅放油放入葱蒜翻炒，稍加点盐，8分热关火用余温继续煸香

步骤8

扇贝出锅放上炒好得蒜蓉，duang大功告成

扇贝买回来前先清洗，因为需要用到壳所以清洗得时候就好好洗。粉丝煮时间不要太长，需要过水，这样口感比较好，如果闲麻烦可以把粉丝泡软，来用。红辣椒可放可不放，这次虽然准备了但是没放。

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