麻辣鱼
麻辣鱼的做法
步骤1
草鱼去头尾，斜刀片薄片，放盆里加入头尾，和鱼骨，加入葱姜，盐，料酒，白胡椒粉，少量湿淀粉，抓匀腌制30分钟，炒锅加适量油，下豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，加开水烧至2分钟，水的量要能将鱼肉覆盖！捞出料头，下鱼头，鱼尾鱼骨炖3分钟，微开一片片下入鱼片，炖3分钟就可出锅了！将多点的蒜末放到鱼片上，热油炸花椒，辣椒，浇到鱼上即可！
| 诗文 | 麻辣鱼 |
| 释义 |
麻辣鱼麻辣鱼的做法
步骤1 草鱼去头尾，斜刀片薄片，放盆里加入头尾，和鱼骨，加入葱姜，盐，料酒，白胡椒粉，少量湿淀粉，抓匀腌制30分钟，炒锅加适量油，下豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，加开水烧至2分钟，水的量要能将鱼肉覆盖！捞出料头，下鱼头，鱼尾鱼骨炖3分钟，微开一片片下入鱼片，炖3分钟就可出锅了！将多点的蒜末放到鱼片上，热油炸花椒，辣椒，浇到鱼上即可！麻辣鱼的烹饪技巧 |
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