诗文 | 掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻 |
释义 |
掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻
果冻的做法![]() 步骤1 1、将吉利丁片提前用冷水泡软,小锅里放入蓝莓,倒入细砂糖。![]() 步骤2 2、挤入柠檬汁,倒入清水,小火加热,糖水变红就离火。![]() 步骤3 3、将加热好的混合汁过滤,滤出蓝莓,放入提前泡软的吉利丁片,搅拌均匀放凉。![]() 步骤4 4、混合汁倒进果冻瓶中,第一次只倒入1/3,然后放入蓝莓,放入冰箱中,冷藏成型后再倒入剩余的混合汁,放入剩余的蓝莓冷藏。![]() 步骤5 ![]() 步骤6 ![]() 步骤7 果冻的烹饪技巧1、蓝莓煮的时间不要过长,看到液体变红就可以,否则蓝莓容易破裂。 2、混合汁倒进果冻瓶或模具中,不要一起全部倒入,可以分次加入,凝固后再加下一次,,这样可以让水果均匀分布。 3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。 4、如果使用模具,尽量不要用太多花纹的模具,不容易脱模。 |
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