诗文 | 窝窝头 |
释义 |
窝窝头
窝窝头的做法步骤1 将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。步骤2 将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。步骤3 半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。步骤4 发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑。步骤5 蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。窝窝头的烹饪技巧注: ①马齿菜市场有售,如果自己小区或者草地上有更加方便采摘了。 ②马齿苋对身体有益,夏天吃防止腹泻。 ③菜窝窝头出锅以后可直接食用,也可以将蒜末,酱油,醋和香油调成汁蘸着吃效果更加。喜欢吃的你不防来试试吧!~ ④这类主食一般老人特别喜欢吃,如果父母在家,不妨趁着假日以表孝心做给家人吃吧! |
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