巧克力奥利奥杯子蛋糕的正宗做法、无盐黄油、糖粉、红糖、盐、鸡蛋、牛奶、低粉、可可粉、泡打粉、小苏打、耐高温巧克力豆、酒渍提子干、RUM酒、奥利奥饼干碎、黑巧、淡奶油、淡奶油、怎么做-菜谱宝典

巧克力奥利奥杯子蛋糕的用料

步骤1

黄油室温软化稍微打发，加入糖粉，搅拌均匀；

步骤2

分次加入全蛋液，搅拌均匀至体积膨大，颜色变浅；

步骤3

筛入1/3粉类，倒入1/2牛奶，再筛入1/3粉再倒入1/2牛奶，筛入最后的1/3粉

步骤4

搅拌到没有干粉即可有粗颗粒没关系

步骤5

加入巧克力豆、奥利奥饼干碎、葡萄干、RUM酒稍微搅拌一下即可

步骤6

挤到模具中表面再撒点耐高温巧克力豆 170度--25分钟即可

步骤7

顶上的奶油是20g黑巧 20g淡奶油加热融化做成甘纳许，冷却后与100g淡奶油一起打发的巧克力奶油。这样的淡奶油不用另外加糖，很好打发，而且20度室温放个半天一天的，绝对没有问题。圆圆胖胖的奶油既可爱又超级简单，就用圆口花嘴，不过得要最大的才能挤的比较饱满。

步骤8

再插上一个迷你奥利奥，个头也就硬币大小，很可爱，但也太抢钱了吧，45g迷你奥利奥要卖4块多，可150g的普通奥利奥也只是5块多啊。