雪白的瑞士紫薯卷
蛋黄用去做冰激凌和柠檬酱了……剩下的蛋白可不能浪费。自己做的紫薯馅更健康，而且和雪白的蛋糕体颜色非常相配。
紫薯卷的做法
步骤1
植物油、牛奶，糖b混合
步骤2
筛入低筋面粉拌匀
步骤3
蛋白加入淀粉打至粗泡，分两次加入砂糖a至湿性发泡
步骤4
分次混合面糊和蛋白，点入香草精
步骤5
摸匀，震两下，160度18～20分钟
步骤6
紫薯馅的话就是紫薯蒸熟，加入适量糖和牛奶，味道自己掌握，料理机打匀就可以了，大约需要250g紫薯
步骤7
蛋糕冷却后抹上紫薯馅（别忘了白色的那一面朝外哈），裹好，冰箱冷藏4小时
步骤8
完成啦