鸡汤云吞：忠于食材的鲜香

念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福，香浓的鸡汤，鲜香的云吞。对于美食，我是越来越忠于食材的原汁原味，家里的调料也越来越少了。

鸡汤云吞的用料

步骤1

将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。

步骤2

煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。

步骤3

转小火煮1个小时左右。

步骤4

准备好鲜虾。

步骤5

剥壳取出虾肠，切碎。

步骤6

将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

步骤7

取一张云吞皮，包入肉馅。

步骤8

按自己喜欢的样式，捏紧。

步骤9

做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。

步骤10

煮开水，下云吞。

步骤11

煮熟，放进碗中。

步骤12

加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。

云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。主料是鸡汤的食材，辅料是云吞的食材。

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