鸡汤云吞：忠于食材的鲜香
念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福，香浓的鸡汤，鲜香的云吞。对于美食，我是越来越忠于食材的原汁原味，家里的调料也越来越少了。
鸡汤云吞的做法
步骤1
将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。
步骤2
煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。
步骤3
转小火煮1个小时左右。
步骤4
准备好鲜虾。
步骤5
剥壳取出虾肠，切碎。
步骤6
将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
步骤7
取一张云吞皮，包入肉馅。
步骤8
按自己喜欢的样式，捏紧。
步骤9
做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。
步骤10
煮开水，下云吞。
步骤11
煮熟，放进碗中。
步骤12
加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。鸡汤云吞的烹饪技巧
云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。主料是鸡汤的食材，辅料是云吞的食材。