干煸四季豆

步骤1

四季豆摘去老筋，用手掰成长段，洗净沥干水分，葱切片、蒜切沫、姜切沫，辣椒切段，肉沫加点料酒腌制下

步骤2

用平点的锅这样省点油又好炸，热锅下油，大火加热，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出，在把肉沫倒进去炒到七成熟，(豆不吃油所以锅里油够，不够可以自行加些)

步骤3

倒入所有的配料炒香，倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖，鸡精翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可

步骤4

炸四季豆时，要注意火候，开始保持中火，待四季豆表面出现白点后，记得要翻动，转成小火，慢慢将其外皮炸出皱褶即可，千万不能用大火，否则四季豆很容易就炸干炸糊。喜欢的收藏哦，+v 861883299分享美食我是单身下班宅男在外面工作没冰箱所以厨房所有东西自己备东西不多，有些能省就省，所以拍的不好看，但口味绝对好，一个人好多好吃不敢做，怕吃不完。