诗文 | 奶油土司(面包机版) |
释义 |
奶油土司(面包机版)总见网友说面包机做出面包口感像馒头,曾经我也做过很多的面包馒头,最终还是成功了。 奶油土司(面包机版)的做法步骤1 把除了黄油以外的所有原料放入面包机内,点到自动和面程序30分钟,夏天和面记得打开机器盖子。步骤2 30分钟后,机器停止,加入软化的黄油 ,继续点击自动和面程序60分钟,好多人用面包机揉不到完成阶段,主要原因是揉面时间太短。步骤3 揉面到完成阶段,开始发酵2小时,注意喔,因为湖北太热,我都是在空调房里完成,室内温度26度左右。步骤4 等面团发到2.5倍大小左右,开始揉面,把面团里的气泡揉出,这时面团会变小,再醒面10分钟,然后切成3份,用擀面杖把每份擀开,卷成小卷,并排放入模具内。![]() 步骤5 将模具放入烤箱内中下层,水浴法,启动烤箱发酵模式,直到面团发到2倍大,再选择上下管180度40分钟继续烘烤,图片是出炉照。![]() 步骤6 最后放凉,取出切片,完成。步骤7 大功告成奶油土司(面包机版)的烹饪技巧夏天超过30度最好在空调房里完成,因为温度太高,会在揉面过程中酵母提前发酵,最后面包的口感会发酸,然后需要了解自己面粉的吸水性,水多水少都影响面包的完成。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。