麻辣水煮黄辣丁
海鲜狂热粉～
麻辣水煮黄辣丁的做法
步骤1
大葱切段，生姜拍烂，小米辣切碎，香菜及其他佐料准备好备用。
步骤2
将黄辣丁和大葱、姜、蒜放入冷水中大火开煮。水烧开后，捞去浮沫，调中火，放入切好的小米辣，放一小勺猪油，并将盐、生抽、辣椒面、醋、胡椒粉、花椒粉、草果粉、味精等佐料依次放入锅内，调小火慢炖，至汤汁变浓稠有鲜味即可。关火起锅后，放入香菜。麻辣水煮黄辣丁的烹饪技巧
佐料依据个人口味适量放则可，味精少量可以提鲜，香菜一定要起锅后再放，因为香菜就是要生的才香，如果煮熟了就会变黄，而且也没有了香味。