诗文 | 香脆沙琪玛 |
释义 |
香脆沙琪玛香脆沙琪玛的做法步骤1 鸡蛋打入筛好的面粉中,和匀,揉光滑,小些草鸡蛋基本不用加面粉,大些鸡蛋需要加些面粉才能揉光滑,后用盖子盖上醒面半小时!步骤2 把面团压平压薄,就像做手工面条一样!步骤3 把面皮切成大概3Cm*0.5Cm步骤4 适当加些面粉避免粘连!步骤5 开始下锅炸了,注意不要一次放太多,用筷子及时搅拌浅黄色,即可乘出。步骤6 开始熬糖浆了,中火,在锅里加小半碗水,放入冰糖,用锅铲轻轻拍碎可以加快冰糖融化,冰糖完全融化可以加入蜂蜜或麦芽糖继续熬,直到粘稠.步骤7 加入凉好的脆面条,和黑芝麻,把糖浆拌匀步骤8 把涂好油的模具,装入拌好的沙琪玛,加上保鲜膜压实,揭掉保鲜膜步骤9 凉后取出,切片!即可食用了!步骤10 成品香脆沙琪玛的烹饪技巧 |
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