酱香藕片--简单美味
酱香藕片的做法
步骤1
藕切薄片，放水里，这样不会发黑，而且感觉嫩点
步骤2
大蒜切薄片
步骤3
开水烩个2，3分钟，捞出备用。
步骤4
小火，放油后直接放豆瓣酱，大蒜煸出香味
步骤5
倒入藕片煸炒上色
步骤6
加水+蚝油+糖，盖锅盖中火焖至汤汁少。（焖的时间无所谓，喜好吃脆的时间就短点）。
步骤7
淀粉加水化开。（淀粉不要太多，太稠不好吃）
步骤8
倒入淀粉勾芡。汤汁薄薄的裹在藕片上。
步骤9
起锅装盘。酱香藕片的烹饪技巧
调料根据口味自由调节