蒜香鸡排

我们家很喜欢吃鸡胸，因为感觉它可以控制体重还有鸡胸比较便宜。做鸡排煎着吃、做鸡米花烤着吃、做鸡丁炒着吃、还有做鸡排炸着吃！各种的做法里面蒜香炸鸡排是最受欢迎的！香！脆！根本停！不！下！来！

蒜香鸡排的用料

鸡排一块约180克

黄色面包糠适量+黑胡椒粉2.5ml

蒜半个

油约200ml

料酒 7.5ml

蚝油 7.5ml

水 30ml

淀粉 10ml

黑胡椒粉 2.5ml

油 7.5ml

盐 2g

蒜香鸡排的做法

步骤1

鸡胸脯肉洗干净、去除杂物沥干水备用。

步骤2

切成薄片。（因为我不打算用刀背拍松肉肉，所以我选择切薄一些，这样肉不会影响口感）

步骤3

把辅料都加进去腌制半个小时。

步骤4

蒜剥皮，切成片备用。

步骤5

面包糠与黑胡椒粉混合，这样做出来会更加香。

步骤6

锅里放适量的油，然后把蒜片放进去，等到蒜片炸到金黄色的时候就改中火，然后把蒜片捞出来。

步骤7

鸡排沾上面包糠，沾到满为止。

步骤8

然后放进油里面中小火慢慢炸至金黄，根据鸡排的厚度炸2-4分钟。

步骤9

有烤网的话就把油分沥干才装盘，搭配番茄酱或者黑椒酱这样不会很腻哦！

步骤10

我本觉得面包糠沾得不够多，怕炸的时候又掉些出来，结果不会诶，吃的时候很脆，真的很好吃！！