诗文 | 烤馕炒鸡丁 |
释义 |
烤馕炒鸡丁买来的烤馕太硬,没法直接吃,忽然想起有道清真菜叫炒烤馕,是烤馕炒羊肉,很好吃。正好从超市买了鸡胸,索性炒了,加了蔬菜,非常好吃。烤馕也软了,鸡肉也很嫩。 烤馕炒鸡丁的做法![]() 步骤1 鸡胸肉切丁,用料酒腌过,裹层淀粉。 姜切片,备用。![]() 步骤2 烤馕切丁,木耳菜切段。备用。![]() 步骤3 热锅凉油,下鸡丁,翻炒,两面变白,下姜片。![]() 步骤4 下烤馕,继续翻炒。![]() 步骤5 加冰糖,因为本人喜欢甜的,多放了几粒,随个人口味而定。![]() 步骤6 翻炒一会儿后,下生抽和料酒。不用太多,依个人口味适量即可。![]() 步骤7 翻炒,下木耳菜,拌匀。![]() 步骤8 中火,加盖,烧制一会儿,木耳菜自己出水,所以不用加水。![]() 步骤9 不时查看锅内情况。![]() 步骤10 大火收汁![]() 步骤11 出锅,装盘。有三杯鸡的口味,带甜口,很好吃。烤馕炒鸡丁的烹饪技巧无需放水和盐。因生抽够咸。 |
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