凉拌面
凉拌面的做法
步骤1
取面放入沸水中煮3到5分钟，水又开就好。
步骤2
捞出面过凉，最好是冰水。
步骤3
滤干水，装盆，备用。
步骤4
绿豆芽焯水过凉备用。
步骤5
水开放入洗净的花蛤焯水，其间放入少许料酒和盐，等全部张开就好了，再过凉。
步骤6
花蛤去壳滤水备用。
步骤7
黄瓜去皮切丝备用。
步骤8
鸡蛋干打薄片切丝备用。
步骤9
煎荷包蛋备用。
步骤10
最后根据个人喜好，放入酱油，醋，香油适量，拌匀即可。凉拌面的烹饪技巧
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