蒸蛋糕
蒸蛋糕的做法
步骤1
材料就这些，很简单
步骤2
2个鸡蛋加30g糖加几滴柠檬汁，打蛋器开始打吧
步骤3
打到膨胀细腻，有纹路为止，我打的还是不够细…
步骤4
筛入60g低筋面粉，搅拌均匀
步骤5
我用打蛋器搅拌的，也可以翻拌
步骤6
放入模具8分满，蒸锅大火将火烧开后，再将屉上锅蒸10分钟
步骤7
切记！10分钟后不要关火，先开盖子，后关火。防止蛋糕回缩。
步骤8
拿出蛋糕放凉脱模
步骤9
就是这样，可爱的小蛋糕。打蛋时打到细腻，翻拌均匀，尽量减少气泡，出来才好看。口感轻盈。