桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的做法
步骤1
将乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入锅中用水中浸泡十五分钟步骤2
将锅置于火上，大火烧开后，用小火熬制半小时步骤3
将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器，在留有食材的锅内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖，步骤4
至冰糖融化时，倒入容器与第一次熬制的汤汁混合，待凉后，放入冰箱冷藏半小时即成桂花酸梅汤的烹饪技巧
1、 要是在超市配不齐所需食材的话，可以去中药店一试 2、 因为食材中有山楂，所以不要用铁锅，最好用陶制锅或纯不锈钢锅熬制 3、 常温下酸梅汤很容易变质，所以要放于冰箱里保存，随饮随取。