奇亚蔓越莓酸奶

冰箱，是我制作美食的好助手。炎炎夏日可以享受透心凉的美食全靠它了。今天推荐给到各位一道自制的奇亚蔓越莓酸奶，冰冰的酸奶加上滑滑的奇亚籽和甜甜的蔓越莓干，让人瞬间感受到了清凉幸福的味道。

蔓越莓酸奶的用料

全脂牛奶 1L

乳酸菌粉 1g

奇亚籽 10g

蔓越莓干 50g

蔓越莓酸奶的做法

步骤1

先将酸奶的容器用热水烫一下，准备好全脂牛奶、乳酸菌粉

步骤2

将容器内倒入少量牛奶，然后再倒入乳酸菌粉，边倒入边搅拌

步骤3

待将乳酸菌粉全部溶解后，将剩余的牛奶倒入，边倒入边搅拌，使其充分融合

步骤4

然后将容器放入酸奶机中，开启电源，发酵6-8个小时

步骤5

酸奶做完后，将其分装在小碗中，待凉后，放入冰箱进行冷藏2-3个小时，这样可以使口感更好。

步骤6

3个小时后，将酸奶取出，加上奇亚籽，搅拌均匀后，再在上面撒上蔓越莓干即可。

蔓越莓酸奶的烹饪技巧

制作酸奶建议使用全脂牛奶，这样做出的酸奶比较厚，感觉就像老酸奶。喜欢吃滑爽口感的奇亚籽，可以在酸奶冷藏前加入奇亚籽，搅拌均匀，这样奇亚籽泡在酸奶里，吸收了酸奶中的水分，形式了凝胶，口感会更滑爽。一般一次用1L牛奶，然后酸奶分成4份，也可以根据自己的喜欢分装。蔓越莓干和奇亚籽也可以根据自己的喜好添加，没有硬性的量的要求。酸酸甜甜的口味，夏天食用比较开胃。